Корзина
24 отзыва
Продукты из италии от компании "Italiano-Vero"
Сыр Пармиджано Реджано 30 месецов видержки, parmigiano reggiano 30 mesi

Сыр Пармиджано Реджано 30 месецов видержки, parmigiano reggiano 30 mesi

527 грн./кг

В наличии
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 588-92-34
  • +380 (98) 588-92-45
  • +380 (63) 023-50-56
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (98) 588-92-34
      +380 (98) 588-92-45
      +380 (63) 023-50-56
    • Контактное лицо:
      Горбайчук Антонина
    • Адрес:
      Нововолынск, Волынская область, 45400, Украина
    • Email:
      italiano-vero@mail.ua
  • Условия возврата и обмена
Узнать партнерские цены
Сыр Пармиджано Реджано 30 месецов видержки, parmigiano reggiano 30 mesi
Сыр Пармиджано Реджано 30 месецов видержки, parmigiano reggiano 30 mesi
527 грн./кг
В наличии
Купить
  • +380 показать номер +380 (98) 588-92-34
  • +380 (98) 588-92-45
  • +380 (63) 023-50-56
Перезвоните мне
Узнать партнерские цены

Parmigiano Reggiano 30 mesi кусочки в вакуумной упаковке весом от 200г. до 500г.

Пармезан (оригинальное название Пармиджано Реджано (итал. Parmigiano Reggiano)) — итальянский твёрдый сыр. Структура сыра зернисто-чешуйчатая, ломкая.

Пармезан относится к твердым сырам. Его производство ежегодно начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября. После этого сыр созревает до 36 месяцев. Чтобы получить 1 кг сыра, необходимо 16 литров молока.

Производство молока для Пармезана и самого сыра осуществляются в провинциях Пармы, Реджо-Эмилии, Модены, Болоньи, на левом берегу реки Рено, и Мантуи, на правом берегу реки По.

Сначала сыр выдерживают в специальных формах в течение целого года, после чего проводится проверка. Иногда случается, что внутри формы скопился воздух или консистенция получилась не такая однородная, как нужно. Тогда сыр клеймится — отмечается специальными знаками на твёрдой корке. Это означает, что он всё же может поступить в продажу, но под другим именем.

Пармезан, который был одобрен сыроделами, выдерживают ещё как минимум год, и только потом он помечается знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — знак подтверждения оригинального происхождения) — жжёным клеймом на корке сыра. Кроме того, вся оболочка пармезана маркируется надписью Parmigiano Reggiano, выполненной в виде маленьких дырочек. Маркировку сыра производят, когда пармезан ещё совсем мягкий (в первый вечер приготовления формы).

В магазинах пармезан продаётся, как правило, уже расфасованный, так как вся форма (головка) весит 38-40 килограммов.

Сыр «Пармезан» особенно питательный и богатый белком, кальцием и фосфором, легко переваривается.  Пармиджано-реджано назван в честь провинций Парма и Реджо, где он и изготавливается. Пармезан хранится в подвалах около 10 месяцев, тогда как Пармиджано-реджано около 2 лет, что придает ему более выраженный насыщенный вкус.  Цена на пармезан зависит от его возраста. 

Характеристики
Страна производитель Италия
Дополнительные характеристики
Срок видержки: 20 месецов
  • Цена: 527 грн./кг
  • Минимальный заказ: 2 кг
Отзывы о товаре

Отзывов пока нет, будьте первыми!

+380
98
588-92-34
+380
98
588-92-45
+380
63
023-50-56
45400УкраинаВолынская областьНововолынск
Italiano Vero
Горбайчук Антонина
Карта